Etiopía Hambela Natural (Orgánico)

Desde 13,70

Aroma y sabor afrutado y floral, dulce en boca. Complejo en acidez y también en cuerpo. Cuando pruebas este café sabes perfectamente que estás bebiendo un Speciality Coffee de Etiopía natural.

País

Región

Guji Hambela

Altitud

1950 – 2250 msnm

Productor@

Tega and Tula

Variedades

Heirloom

Proceso

Natural (Orgánico)

Perfil de sabor

Mandarina, Jazmín, Té verde

Tamaño

1kg, 250Gr

Molido

Sin moler, Muy fino (Espreso), Fino (Cafetera Fuego), Medio (Métodos filtrados), Grueso (Prensa francesa)

Etiopía, el origen del café por excelencia

Aunque Etiopía es famosa por ser la cuna del café, hoy en día sigue siendo un producto muy apreciado en la industria de cafés especiales por su increíble variedad de sabores. Aunque la trazabilidad completa ha sido difícil en la historia reciente, las nuevas normativas han hecho posible la compra directa. Nos asociamos directamente con los agricultores para ayudarles a producir lotes de cafés especiales de la máxima calidad que ahora son completamente trazables, lo que añade valor tanto para los agricultores como para los tostadores.

La excepcional calidad del café etíope se debe a una combinación de factores. La diversidad genética de las variedades de café hace que encontremos una diversidad de sabores, incluso entre (o dentro de) explotaciones con condiciones de cultivo y procesamiento similares. Además de las variedades, los métodos de elaboración también contribuyen a la calidad final. Los últimos ingredientes clave para un café excelente en Etiopía son las tradiciones productoras que han creado la diversidad genética, la infraestructura de procesamiento y el gran café que disfrutamos hoy en día.

La mayoría de los productores etíopes son pequeños propietarios que siguen cultivando el café con métodos tradicionales. Como resultado, la mayor parte del café se cultiva sin utilizar fertilizantes químicos ni pesticidas. El café se cultiva, cosecha y seca casi totalmente con sistemas manuales.

La combinación de gran altitud, abundante sol y variedades autóctonas únicas contribuye a la merecida reputación de Guji, por producir una taza limpia, dulce y floral.

 

Finca de Café Especial Tega & Tula

Tega & Tula Special Coffee Farm se fundó en 2000 con la visión de cultivar y procesar café de alta calidad. La finca está dividida en dos unidades: Tega y Tula. GERA es la zona más alta de la Finca Tega, con altitudes que oscilan entre 1850 y 1902msnm, y abarca aproximadamente 14 hectáreas. Este café es parte de un micro lote, que ha sido cuidadosamente cosechado a mano y procesado. Este lote es 100% trazable y ha recibido sistemáticamente calificaciones de especialidad de la SCAA de la Q1 en los últimos cuatro años.

 

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