BOLIVIA AMOR DE DIOS

Una cosecha más seguimos trabajando con Ann, la jefa de Caraya, una importadora de café en verde (y tostadora) que trabaja solo con cafés de Bolivia que previamente ha visitado in situ para conocer la realidad del país. Ella misma nos cuenta que la Comunidad lla,ada Amor de Dios, ubicada a una altitud de 1700 msnm, cuenta con su propia planta de secado y tiene una amplia trayectoria de participación en diversas competencias regionales en Bolivia. La comunidad está compuesta por 15 familias que trabajan en su finca con cultivos mixtos como aguacate, lima, limones, naranjas y maracuyá. La mayoría vive en el mismo lugar donde cultivan café y otros productos. Son conscientes de la calidad de su café y los premios obtenidos en varios torneos, como la Taza de la Excelencia, los animaron a seguir evolucionando y procesando su café de la mejor manera posible. Desafortunadamente, debido al cambio climático, la producción ha disminuido y la planta de secado ya no funciona. La comunidad ahora procesa su café en la planta de secado de Asocafé, una ONG local, a 1000 msnm, lo que les permite un mejor control del proceso de secado. El principal responsable del procesamiento es René Millares. Como miembro del directorio de Asocafé, también es responsable de la comercialización del café y de la coordinación y el intercambio de conocimientos en la propia comunidad. René cuenta con muchos años de experiencia como productor de café y estuvo a cargo de la exportación de microlotes para un cliente español durante muchos años. Ahora comparte con gusto los conocimientos adquiridos durante esos años con los miembros de la comunidad para promover la calidad del café en su barrio.