BURUNDI MUTAMBU HILL

Este café fue cultivado en la comuna de Mutambu, en la región de Mumirwa. 384 productores contribuyeron a este lote, entre ellos los agricultores principales Erneste Habonimana, Fidele Sinzotuma, Damien Baransamaje, Philippe Ntagahoraho y Leonard Ndimugipfunsi. En este caso el café tiene nombres y apellidos. Después de la cosecha, las cerezas se vendieron a Migoti Coffee, que las procesó en su estación de lavado en Migoti Hill. Allí, las cerezas se clasificaron, se dejaron fermentar durante un día y luego se despulparon y lavaron. A continuación, el café se presecó sobre mesas a la sombra durante 5 días, antes de trasladarlo al sol para completar el secado en camas elevadas durante 2-3 semanas. Este lote 31B es de la variedad Red Bourbon, Migoti Coffee es un productor de café de Burundi con sede en la comuna de Mutambu, en la provincia de Bujumbura, Burundi. Fundada en 2015 por los ingenieros Pontien Ntunzwenimana y Dan Brose, Migoti Coffee tiene como objetivo mejorar los medios de vida de los caficultores locales conectándolos con compradores y tostadores internacionales mediante un procesamiento de calidad y cadenas de suministro transparentes. La empresa opera dos estaciones de lavado de café ubicadas en las montañas de la provincia rural de Bujumbura y trabaja con un número cada vez mayor de productores de pequeñas parcelas para elaborar café de alta calidad. Hecho que desde Mundo Novo confirmamos año tras año. Esta sería la tercera cosecha que ofrecemos semillas mágicas de la gente de Migoti. Y como dice el refrán: ‘’no hay tres sin cuatro’’. Adjunto puedes ver algunas imágenes que Andrew, hijo de unos de los socios fundadores de Migoti, compartió conmigo y ahora yo comparto contigo.