ECUADOR FINCA EUCALIPTOS

Finca Eucaliptos La finca se encuentra en Palanda, Zamora-Chinchipey y está gestionada por Felipe Luzón, un cafetalero de segunda generación. La finca cuenta con 6 hectáreas a una altitud de 1.600 m s. n. m. y tiene alrededor de 18.000 cafetos en producción: principalmente Typica Mejorado, Nestlé F1 y Typica tradicional (Criollo). Gracias a sus padres, Felipe siempre ha sido un apasionado del café. Plantó sus primeros árboles cuando tenía 8 años y cosechó sus primeros frutos cuando tenía 12. El café ha sido un cultivo que ha generado ingresos de forma constante para su familia y, por esa razón, cuida con gran esmero y orgullo su producción. Hace aproximadamente 5 años, se unió a «Recambio Generacional», un proyecto promovido por una asociación de productores de la región a la que pertenece. El proyecto se diseñó para incentivar a los productores más jóvenes a plantar más café. En el marco de este proyecto, recibió las primeras 7000 plántulas de Typica Mejorado. Al ver los resultados en los primeros árboles, plantó otros 7000. Felipe Luzón es uno de los caficultores pioneros de la región, conocido por introducir variedades mejoradas e híbridas de Typica en la zona. Su dedicación a la calidad y la innovación le ha valido el reconocimiento de su finca en el prestigioso Concurso Regional de Café de Bracamoros, donde ha obtenido notables posiciones. La finca Los Eucaliptos es un ejemplo de la armoniosa combinación de tradición y progreso, ya que no solo cultiva un café excepcional, sino que también cultiva un legado de excelencia en el corazón de la región amazónica de Ecuador. Este lote es de la variedad Typica, es una de las originales de Coffea arabica, mutación de una o más selecciones de Etiopía plantadas en Yemen y posteriormente trasplantadas a Java por los holandeses en el siglo XVII. El proceso consiste en la recolección manual de las cerezas más maduras, su flotación y su lavado con agua limpia. Tras el enjuague, el café se despulpa y se deja fermentar en sacos durante más de 60 horas (aunque Felipe ha estado experimentando con diferentes tiempos de fermentación, ¡y algunos lotes han llegado a superar las 90 horas!). A continuación, el café se seca en un invernadero durante entre 15 y 20 días, dependiendo del clima.